Das rote Pesto ist eine Soße auf der Basis von getrockneten Tomaten und Mandeln. Es handelt sich um eine sehr schmackhafte Sauce, die verwendet werden kann, um Pasta zu würzen oder um Bruschetta und Crostini als Vorspeise zuzubereiten.
Einfach und ursprünglich ist es ein Rezept, das in wenigen und einfachen Schritten zubereitet werden kann und für jeden zugänglich ist. Die Basis ist ein guter Mürbeteig, der, sobald er ausgerollt und in Form gebracht ist, mit eurer Lieblingskonfitüre gefüllt und mit dem traditionellsten aller Gittermuster dekoriert wird.
Das Basilikum-Pesto nach Genueser Art, oder Pesto alla Genovese, ist nicht nur die berühmteste Soße der ligurischen Küche, sondern auch ein Symbol für die kulinarische Tradition Italiens. Diese einfache, aber aromatisch kraftvolle Soße hat es geschafft, die Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt zu erobern und wird oft als eine der reinsten Formen des Geschmacks der ligurischen Region betrachtet.
Wer liebt es nicht – das Ragù alla Bolognese, diese reichhaltige, würzige Soße, die nicht nur in der Emilia-Romagna, sondern weltweit als Inbegriff italienischer Hausmannskost gilt? Es ist die Soße, die jede Pasta in ein Festmahl verwandelt, die perfekte Begleitung für Spaghetti, Tagliatelle oder Lasagne. Ein Bissen, und man fühlt sich sofort in eine gemütliche italienische Trattoria versetzt, wo der Duft von langsam geschmortem Ragù durch die Luft zieht.
Das Rezept für würzige Fleischbällchen in Bier ist ein wahres Fest für die Sinne und eine unkomplizierte Möglichkeit, ein herzhaftes
Risotto ist ein typisches Hauptgericht unserer gastronomischen Tradition. Das Rezept für Risotto mit Zucchini und Tomate, das eine einfache, aber sehr gelungene Harmonie von Aromen und Farben nutzt, ist leicht zuzubereiten und macht die täglichen Mahlzeiten ein wenig besonders.
Orecchiette mit Stängelkohl ist ein typisches Hauptgericht der apulischen Küche. Dieses einfache Rezept aus der Tradition kennt zahlreiche Varianten, die alle schmackhaft und appetitlich sind. In der von uns vorgeschlagenen Version sind die Schärfe der Chilischote und die Würze der Sardellen enthalten
Wenn Sie einen sommerlichen Aperitif planen, wird Ihnen diese leckere Vorspeise nützlich sein.
Die Crostini mit Burrata, Kirschtomaten und Culatello sind eine schmackhafte, einfache und schnelle Idee, die auf einer gelungenen Geschmackskombination basiert!
Manche nennen sie einfach nur Parmigiana, andere verwenden den Namen des Hauptbestandteils und sprechen von Melanzane alla Parmigiana, während wiederum andere die am meisten anerkannte Bezeichnung verwenden: Parmigiana di Melanzane. Es handelt sich immer um eines der schmackhaftesten und beliebtesten Gerichte der Italiener.