In den duftenden Gassen Siziliens, wo Zitronenbäume blühen und die Wellen des Mittelmeers an die Küsten schlagen, erzählt man sich Geschichten von einem Dessert, das so köstlich ist, dass es den Gaumen verführt und die Herzen berührt. Die Rede ist von Cannoli, jenem berühmten sizilianischen Gebäck, das in seiner Einfachheit und Perfektion die Seele der Insel einfängt.
Das Tiramisù alla ricotta ist eine weitere, immer köstliche Variante des wohl bekanntesten, meist zitierten und am häufigsten zubereiteten Löffeldesserts der italienischen Tradition. In diesem Rezept, das sehr einfach und schnell zuzubereiten ist, enthält die Cremefüllung keine Eier, und der Mascarpone wird durch Ricotta ersetzt.
Wenn man an die lauen, warmen Sommerabende in Italien denkt, drängt sich ein ganz besonderes Dessert in den Vordergrund – der Affogato al caffè. Für mich gibt es keinen Zweifel: Es ist das einfachste und ikonischste Dessert, um einen heißen Tag stilvoll ausklingen zu lassen. Nur wenige Zutaten, doch die Kombination ist pure Magie. Vanilleeis und starker Espresso, das ist alles, was man braucht, um dieses typisch italienische Dessert zu kreieren. Einfach, aber immer köstlich.
Einfach und ursprünglich ist es ein Rezept, das in wenigen und einfachen Schritten zubereitet werden kann und für jeden zugänglich ist. Die Basis ist ein guter Mürbeteig, der, sobald er ausgerollt und in Form gebracht ist, mit eurer Lieblingskonfitüre gefüllt und mit dem traditionellsten aller Gittermuster dekoriert wird.