Polenta gehört seit Jahrhunderten zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln in Nord- und Mittelitalien. Vor allem in ländlichen Gegenden war sie ein „Brot-Ersatz“, sättigend und preiswert. Aus grobem gelbem Maisgrieß gekocht, wurde sie traditionell in großen Kupferkesseln über offenem Feuer gerührt und anschließend auf ein Holzbrett gegossen, damit die ganze Familie davon essen konnte.
Wolfsbarsch aus dem Ofen Wolfsbarsch aus dem Ofen ist nicht nur ein Klassiker der mediterranen Küche, sondern auch ein Gericht
Minestrone alla Milanese ist ein traditionelles Gericht aus der Region Lombardei, speziell aus der Stadt Mailand. Es ist eine Art dicke Gemüsesuppe, die sich durch die Verwendung frischer, saisonaler Zutaten auszeichnet und besonders in den kälteren Monaten beliebt ist. Das Gericht hat seine Wurzeln in der bäuerlichen Küche, wo es als nahrhafte Mahlzeit geschätzt wurde, die einfach zuzubereiten und sättigend war.
Das gebratene Hähnchen – wer könnte da widerstehen? Es ist eines dieser Gerichte, das Generationen überdauert hat, ein echter Klassiker,
Kaninchen mit Paprika ist ein sehr schmackhaftes Fleischgericht. Ein einfaches Rezept, das sich perfekt eignet, um es mit der ganzen Familie zu teilen, sei es zum Abendessen oder zum Sonntagsessen.
Die vegetarisch gefüllten Zucchini sind eine köstliche, gesunde und leichte Beilage. Ein einfaches Rezept, das auch als Vorspeise oder vegetarisches Hauptgericht serviert werden kann. Frisch aus dem Ofen sind sie hervorragend, aber auch bei Zimmertemperatur sehr lecker.
Das Rezept für würzige Fleischbällchen in Bier ist ein wahres Fest für die Sinne und eine unkomplizierte Möglichkeit, ein herzhaftes
Manche nennen sie einfach nur Parmigiana, andere verwenden den Namen des Hauptbestandteils und sprechen von Melanzane alla Parmigiana, während wiederum andere die am meisten anerkannte Bezeichnung verwenden: Parmigiana di Melanzane. Es handelt sich immer um eines der schmackhaftesten und beliebtesten Gerichte der Italiener.