Ausführung
einfach
Zubereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
2 – 3 Minuten
Portionen
6 – 8
Zutaten
- Ein Laib Bauernbrot oder Vollkornbrot mit 7 Getreidesorten
- 250 g gemischte gelbe und rote Kirschtomaten
- 1 Burrata (300 g)
- 100 g Culatello
- Basilikum
- Extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Die Crostini mit Burrata, Kirschtomaten und Culatello sind eine schmackhafte, einfache und schnelle Idee, die auf einer gelungenen Geschmackskombination basiert! Dieses Rezept ist ideal für den Aperitif oder als Vorspeise bei einem Abendessen mit Freunden. Der besondere Reiz liegt in der Kombination aus der Feinheit der Burrata, der Süße der Kirschtomaten und der Würze des Culatello. Wählen Sie qualitativ hochwertige Zutaten und ein Vollkornbrot, das die Aromen unterstreicht, sowie ein extra natives Olivenöl, das nicht zu intensiv im Geschmack ist.
Zubereitung Crostini mit Burrata, Kirschtomaten und Culatello
Schritt 1
Um die Crostini zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Kirschtomaten zu waschen, abzutrocknen und in kleine Stücke zu schneiden. Würzen Sie die Tomaten mit Öl, Salz, Pfeffer und zerrupften Basilikumblättern. Gut vermischen und ziehen lassen, während Sie mit der Zubereitung fortfahren. Schneiden Sie aus dem Brot vier große, ausreichend dicke Scheiben, um die Beläge später aufzunehmen.
Schritt 2
Rösten Sie die Brotscheiben auf beiden Seiten in einer Pfanne mit einem Schuss Öl. Wenn sie knusprig und goldbraun sind, legen Sie sie auf eine Arbeitsfläche und schneiden Sie sie in der Mitte durch, um 8 Crostini zu erhalten. Verteilen Sie die zerpflückte Burrata gleichmäßig auf den Brotscheiben.
Schritt 3
Legen Sie die gewürzten Kirschtomaten und die Culatello-Scheiben darauf, je nach Geschmack ein oder zwei Scheiben pro Crostino.
Schritt 4
Die Crostini mit Burrata, Kirschtomaten und Culatello sind fertig.
Diese Crostini sind frisch und kreativ, perfekt für den Sommer. Alternativ bieten sich auch Bruschette mit Früchten, Mozzarella und rohem Schinken an. Meeresfrüchteliebhaber könnten die Crostoni mit Thunfisch, Zwiebeln und Olivenpaste oder die Crostini aus Vollkornbrot mit Karottencreme, Kabeljau und gehobelten Mandeln probieren.